Die Lagerung von Lebensmitteln, einschlie\u00dflich Knoblauch, erfordert eine gewisse Vorbereitung und entsprechendes Wissen. Es ist wichtig, auf die Kontrolle der Umgebung zu achten. Bei Bedarf kann man sich an Berater oder Spezialisten wenden, die den besten Weg zur Lagerung empfehlen.<\/p>\r\n
Zun\u00e4chst sollten nur gesunde und unbesch\u00e4digte Knollen ausgew\u00e4hlt werden. Dies erm\u00f6glicht eine m\u00f6glichst lange Lagerung und verringert das Risiko des Verderbens.<\/p>\r\n
den Knoblauch nach der Ernte 14\u201321 Tage im Schatten trocknen;<\/p>\r\n<\/li>\r\n
einen Lagerbereich vorbereiten, in dem das Gem\u00fcse nicht neben Rote Bete, Kartoffeln, Karotten oder Kohl liegt;<\/p>\r\n<\/li>\r\n
jede Knoblauchzehe sorgf\u00e4ltig pr\u00fcfen; bei ungew\u00f6hnlichem Geruch, Weichheit oder Flecken darf sie nicht gelagert werden, da dies zum Verderben der gesamten Ernte f\u00fchren kann.<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n
optimale Temperatur zwischen +2 und +5°C \u2014 bei 0°C oder darunter friert das Gem\u00fcse, bei \u00fcber +5°C beginnt es zu keimen;<\/p>\r\n<\/li>\r\n
Luftfeuchtigkeit zwischen 70% und 80% \u2014 bei zu hoher Feuchtigkeit beginnt der Knoblauch zu faulen, bei zu niedriger trocknet er aus;<\/p>\r\n<\/li>\r\n
eine gute Bel\u00fcftung ist wichtig, da frische Luft die Bildung von Schimmel und Pilzen verhindert.<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n
Der Lagerort sollte dunkel sein, da selbst indirektes Sonnenlicht den Trocknungsprozess beschleunigt.<\/p>\r\n
Die Lagermethoden unterscheiden sich je nachdem, wo man lebt. Dies liegt daran, dass die Bedingungen in Mehrfamilienh\u00e4usern und Privath\u00e4usern deutlich variieren. Der Standort beeinflusst auch die Wahl der Lagerungsmethode.<\/p>\r\n
in K\u00f6rben oder Kisten \u2014 die Knollen mit der Wurzel nach unten legen und mit Asche, S\u00e4gesp\u00e4nen oder Salz bestreuen;<\/p>\r\n<\/li>\r\n
in B\u00fcndeln oder Z\u00f6pfen \u2014 die Z\u00f6pfe in einem trockenen Raum mit guter Bel\u00fcftung aufh\u00e4ngen;<\/p>\r\n<\/li>\r\n
in Beuteln \u2014 die Beutel sollten aus Naturmaterial bestehen; vor dem Einlagern den Knoblauch in Salzl\u00f6sung behandeln, um F\u00e4ulnis zu vermeiden.<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n
im K\u00fchlschrank \u2014 das Gem\u00fcse separat von anderen Lebensmitteln aufbewahren, am besten in einem Beh\u00e4lter oder Stoffbeutel;<\/p>\r\n<\/li>\r\n
in Gl\u00e4sern \u2014 die Zehen oder Knollen mit Salz, Zwiebelschalen oder Mehl bestreuen;<\/p>\r\n<\/li>\r\n
eingelegt \u2014 in Essig oder \u00d6l marinieren, in Gl\u00e4ser f\u00fcllen und im K\u00fchlschrank lagern;<\/p>\r\n<\/li>\r\n
in Vakuumbeuteln \u2014 die Knollen vorher vollst\u00e4ndig sch\u00e4len und Datum sowie Uhrzeit vermerken, da die Haltbarkeit nur etwa sechs Monate betr\u00e4gt.<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n
Knoblauch kann au\u00dferdem in Paraffin oder Frischhaltefolie aufbewahrt werden. Jede Knolle wird separat eingewickelt, um sie optimal vor Feuchtigkeit zu sch\u00fctzen. Das Unternehmen UDAZ kann dabei helfen, die beste Lagermethode zu w\u00e4hlen. Es bietet Komplettl\u00f6sungen f\u00fcr den Knoblauchanbau sowie Beratungsdienste an.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Die Lagerung von Lebensmitteln, einschlie\u00dflich Knoblauch, erfordert eine gewisse Vorbereitung und entsprechendes Wissen. Es ist wichtig, auf die Kontrolle der …","protected":false},"author":3,"featured_media":3543,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,27,26],"tags":[],"class_list":["post-3537","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novini","category-novini-galuzi","category-novini-kompaniyi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/udaz.com.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3537"}],"collection":[{"href":"https:\/\/udaz.com.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/udaz.com.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/udaz.com.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/udaz.com.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3537"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/udaz.com.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3537\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3552,"href":"https:\/\/udaz.com.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3537\/revisions\/3552"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/udaz.com.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3543"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/udaz.com.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/udaz.com.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/udaz.com.ua\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}